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27 Feb 2019
Artesanía de La Rioja - La Queleña

Artesanía de La Rioja – La Queleña

En La Queleña, fieles a nuestras raíces, elaboramos con pasión uno de los postres más típicamente riojanos: Los fardelejos.

La receta de estos fardelejos se remonta a la época de los árabes. Su gusto por los frutos secos, en especial la almendra, es la base de este postre que se ha transmitido de generación en generación, un sabroso legado.

Su preparación, aunque sencilla, es totalmente artesanal ya que los elaboramos a partir de un hojaldre muy fino cortado en rectángulos y los rellenamos de una mezcla de almendra rayada, huevo y azúcar. Cuando cerramos y sellamos el fardelejo está pleno de sabores a fruto seco.

A la hora de consumir te recomendamos que espolvorees el azúcar por encima para que el placer sea máximo, un pequeño pecado.

La filosofía de nuestra empresa es poder llevar a sus hogares los productos de siempre, elaborados con las técnicas artesanales de antaño, y por supuesto con una calidad superior.

 

Tienda: La Queleña.

31 Ene 2019
Repostería artesanal - Monasterio Cisterciense Ntra. Sra. De Vico

Repostería artesanal – Monasterio Cisterciense Ntra. Sra. De Vico

Hay una larga tradición en los monasterios en la elaboración de pastas, dulces y repostería artesanal.

Las monjas del monasterio de Vico, siguiendo esa tradición, hacen unos exquisitos dulces que hace la delicia de los paladares más exigentes.

Su calidad y elaboración de su repostería está acreditada por la “Calificación de Artesano” emitida por el Gobierno de La Rioja al Monasterio de Vico.

Merece la pena, acercarse o pedir cualquiera de sus productos mediante la tienda online y poder degustar un sabor sin igual y que recuerdan en el paladar los sabores más ancestrales que algunos les retrotraen a sus años de infancia y a los postres de las abuelas.

Repostería Monástica

Su tienda quiere llegar a todas las personas, empresas e instituciones que no se pueden acercar hasta nuestro monasterio. Quienes aprecian la forma de trabajo artesanal, la calidad de la materia prima y la sabiduría secular con que se hacen nuestros dulces, apreciarán sus productos. Fruto de la tradición y del hacer de generaciones de monjas ofrecen su repostería que ha constituido una de las formas de vida y de economía de su monasterio.

 

Tienda: Monasterio de Vico.

21 Ene 2019
Destilería artesanal Virgen del Cisne

Destilería artesanal Virgen del Cisne

Destilerías Virgen del Cisne, es un pequeño proyecto familiar que comienza en el año 2016. Nuestro Propósito es crear aguardientes y licores totalmente artesanales y de gran calidad.

En Hormilleja, un rinconcito en el corazón de La Rioja Alta, con recetas de monjes, alquimistas y perfumistas de los tiempos del Medievo, con los ollejos de nuestrra variedad reina, el “Tempranillo” y una esmerada destilación artesanal en alambiques de cobre, nacen nuestros licores, el los cuales he puesto todo mi esfuerzo y conocimiento para que sean parte importante en sus tertulias y sobremesas.

La materia prima es la oruja despalillada de vinos tintos de la variedad tempranillo de rioja, la cual recogemos en bodegas de la zona, principalmente en la localidad de Hormilleja, La Rioja.

Esta oruja es destilada en alambiques de cobre, con flujo de vapor de agua a baja presión, obteniendo así un extraordinario aguardiente de orujo, el cual será la base para todos los demás licores.

En el proceso de la destilación solamente aprovechamos lo que es el corazón del alambique, desechando todo lo que son cabezas y colas, obteniendo así un extraordinario orujo, lleno de agradables aromas y con mucho cuerpo.

A partir del aguardiente, nacen todos los demás licores de la destilería, obteniendo la mayoría de ellos por una maceración controlada de lo que son las materias primas, hierbas, café, miel, etc.

Las maceraciones duran unos dos meses y siempre usamos materias primas de alta calidad, totalmente naturales y sin aditivos de colorantes ni nada por el estilo, por eso somos una destilería artesanal, que será avalada por el gobierno de La Rioja.

 

Tienda: Virgen del Cisne.

14 Ene 2019
Las mieles de montaña de Miel Llaría

Las mieles de montaña de Miel Llaría

Las mieles de montaña de Miel Llaría se producen en nuestras colmenas de la sierra de La Rioja, a medio camino entre la Sierra de la Demanda y Los Cameros, en los montes de Anguiano y del valle de Tobía.

Los colmenares permanecen activos desde 1980. Con el cambio de siglo, nos acogimos a la producción ecológica. El manejo de las colmenas, de los asentamientos, y la calidad de la miel, están sujetos al Reglamento (CE) 834/2007 sobre agricultura ecológica.

Con el objetivo de obtener la mejor miel posible en un territorio muy limitado, éstos son los principios que rigen nuestra actividad:

  • Apicultura ecológica, miel bío.
  • Sin productos químicos de síntesis, ni dentro ni fuera de las colmenas. La miel se produce en colmenares alejados de cualquier actividad agrícola o industrial. Las plagas se controlan sólo con medios orgánicos.
  • Respeto al ciclo natural de las abejas. Invernadas reales. Sin sobrealimentación artificial.
  • Respeto al producto. Miel cruda, sin procesado térmico, sin homogeneizar.
  • Manejo exclusivo de la abeja local. Conservación del ecotipo local.

En conclusión: manejar enjambres sanos y fuertes en un espacio natural inalterado, para obtener una miel excepcional.

 

Visita nuestra web: Miel Llaría.

11 Ene 2019
Almazuelas artesanales, o como lo llama ahora tanta gente, el “patchwork”

Almazuelas artesanales o “patchwork”

En Margo Atelier de Acolchado llevamos más de 20 años en el mundo de las Almazuelas, o como lo llama ahora tanta gente, el “patchwork”.

En este tiempo hemos diseñado, cosido y disfrutado cientos de telas e hilos, tanto de algodón como mezclas, siendo la seda la favorita por su variedad de colores y texturas muy especiales. Esta pasión nos ha involucrado hasta el punto de crear este Atelier de Acolchado.

Margo Atelier de Acolchado ofrece principalmente:

– Un servicio de acolchado a todos los que tenéis mantas sin terminar y queréis verlas acabadas para usarlas, disfrutarlas y compartirlas con los seres queridos.

– Pero también queremos entretenernos y compartir experiencias, por lo que seguimos realizando Cursos para el confeccionando de piezas completas, desde el primera idea o diseño inicial hasta el cosido y el acolchado.

Aquí puedes ver algunas fotos de las ferias a las que acudimos en 2018.

 

 

Visita nuestra web: Margo Atelier de Acolchado.

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