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09 Dic 2020

Turrones artesanos

¡Ya llegó la navidad! Y con ella las calles llenas de luces de colores, los escaparates llenos de decoración, la calle llena de gente, las prisas por comprar los regalos y las pastelerías a rebosar de los dulces típicos de esta época.

La navidad es ese periodo, donde el espíritu navideño lo inunda todo, pero lo que más le caracteriza son sus dulces. Los polvorones, el roscón de reyes, las peladillas, los mantecados, los mazapanes y la estrella de estas fiestas, el turrón.

Este dulce, que lleva fabricándose desde antes del siglo XIV, comenzó realizándose a partir de mezclar almendras molidas con miel, para posteriormente cocerlo al fuego mientras era removido durante varias horas.

En la actualidad la receta no ha cambiado tanto, dado que el proceso de elaboración sigue siendo tradicional, aunque existe maquinaria que permite su producción industrial. Actualmente existen multitud de variedades de turrón, está el turrón de Agramunt, el de Cherta, el de yema tostada, de trufa, de chocolate e incluso de sabores tan exóticos como el coco.

elaboracion de turron artesana

Fuente: The Gourmet Journal

Para la elaboración del turrón duro, todo comienza con el cocido de la miel en la malaxadora, una olla de doble fondo a la que se le añade el azúcar y la clara de huevo mientras se bate hasta conseguir una masa homogénea. El siguiente paso, consiste en añadir almendras tostadas sin piel y volver a mezclar, esta vez con grandes palas de madera hasta conseguir el llamado “punto melero”. En el caso de los turrones blandos, una vez obtenida la masa con las almendras, esta se muele y se refina durante horas para conseguir su textura. Posteriormente esta masa se deposita en moldes, se cubre con oblea en el caso de los turrones duros y se corta. Una vez frío ya esta listo para ser empaquetado, vendido y disfrutado.

Fuente: The Gourmet Journal

En Pastelería Flor y Nata encontrarás turrones artesanos de la mejor calidad y un gusto increíble.  Disfruta junto a los tuyos del sabor de la tradición y de unas felices fiestas.

10 Sep 2020

La fragua de Huergo

Seguramente alguna vez te has topado con alguna puerta o reja de forja y has pensado ¿Quién habrá hecho esta maravilla? Este tipo de decoración, típica de los pueblos españoles, es empleada para cerrar ventanas y adornar puertas y cancelas.  Una forma muy original de proteger y adornar un hogar.

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Fuente: La Fragua de Huergo

El uso de la forja es anterior al año 3.000 a.C. y era utilizado para endurecer armas y objetos de hierro. Este proceso consiste en fundir el mineral de hierro para convertirlo en un material dúctil. Al calentarlo, este se vuelve una masa esponjosa que al ser golpeada expulsa la escoria, formada por impurezas metálicas y cenizas de carbón vegetal, permitiendo así su soldadura reforzándolo.

Lo primero que el herrero hace para obtener la forja, es calentar el hierro al rojo vivo en una fragua. Una vez realizado esto, va dando forma al metal con los denominados “machos de fragua”, unos martillos grandes y pesados, además de con otras herramientas.

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Fuente: La Fragua de Huergo

Cuando obtiene la forma deseada, suelda los adornos aplicando un fundente como el bórax, mientras el metal está aún caliente. De esta manera, además de eliminar cualquier posible óxido en las piezas, consigue una unión uniforme y tan dura como el metal original. Esta es la forma mas antigua y sencilla de obtener forja.

Si te gustan este tipo de creaciones deberías visitar la exposición “aperos de labranza y forja de ayer y hoy” situada en la Fragua de Huergo.  En este lugar podrás contemplar, además de útiles de labranza, objetos antiguos y elaboraciones propias del dueño del taller, Pablo Huergo.

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Fuente: La Fragua de Huergo

Forjador, cerrajero artístico y Herrero, Pablo Huergo Soto lleva dedicando más de medio siglo a su pasión, la forja. Algunas de sus piezas decoran lugares ilustres de toda la comunidad riojana, como el Monasterio de Suso, y ha hecho de su taller un museo donde exponer sus obras.

¿Qué te parece el arte de la forja? ¿Alguna vez te has planteado decorar tu hogar con este tipo de piezas? Si estás interesado en adquirir alguna pieza del artista o deseas realizar un encargo, ¡no dudes en visitar el taller de Pablo!

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Fuente: La Fragua de Huergo

 

 

 

19 Jun 2019
Ardestucos, decoración y restauración artesanal

Ardestucos, decoración y restauración artesanal

ARDESTUCOS es una empresa dedicada a la decoración y la restauración desde hace más de 10 años. Anteriormente bajo el nombre de Sierra Decoración y dirigida siempre por Víctor Manuel Sierra (artesano estuquista).Adaptándonos y pensando en las necesidades reales de nuestros clientes y amigos, con el objetivo de innovar y ofrecer las últimas técnicas y tendencias en el mundo de la decoración.

Ofrecemos un servicio integral sobre reformas de interior coordinando toda clase de gremios para una mayor comodidad del cliente dando forma a sus ideas para su hogar o negocio.

La creación y venta de piezas y objetos decorativos ha pasado a ser una parte importante también de esta empresa, para intentar cubrir un vacío en el mercado actual de las técnicas artesanales que ya pocos realizamos, creando piezas únicas e irrepetibles tanto de realización propia como bajo pedido atendiendo las ideas y gustos de nuestros clientes.

Nuestro afán por esta profesión nos lleva a seguir investigando nuevas técnicas sin perder algunas de las más antiguas que merecen ser recuperadas, tanto por su valor histórico y artístico como por la calidad y nobleza de sus materiales.

 
Visita nuestra tienda: ardestucos.com

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