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06 Jul 2023

Panadería «El Crucero», el pan de Leiva.

Fue en julio de 1999 cuando iniciaron la andadura con Panadería El Crucero. Como todos los comienzos fueron duros, había mucho que aprender y anteriormente no se habían dedicado a la profesión, pero el objetivo era claro: dar a conocer el pan de Leiva con el beneplácito de los clientes, ofertando un producto de calidad que fuese referente en la comarca.

Alberto Benito y Miguel Ángel Zuluaga madrugan todos los días para hacer pan y que éste sea seña de identidad: pan «sobao» o blanco; hueco, sin sal, integral, gallegas, chapata, baguettes o ecológico… siempre utilizando los mejores ingredientes y la tecnología más puntera para elaborar ese sabor y textura que gusta tanto en la mesa.

Con dedicación y tesón, fueron mejorando las instalaciones, lo que les permitió una mayor calidad de vida, en el trabajo y en el servicio. Buscaron la maquinaria adecuada para elaborar un producto de excelencia en las mejores condiciones higiénicas y organolépticas, consiguiendo una capacidad de producción de 1.200 barras por hora de cocción.

También producen repostería (madalenas, lazos, rosquillas, tortos, tortas con chichorra y galletas variadas); empanadas y asados variados, y tenemos la certeza de que todo está riquísimo.

Podéis encontrar su establecimiento de referencia en la calle Mayor de Leiva (La Rioja); contactar por teléfono o correo eléctrónico.

15 Nov 2017

Eduardo Villar, panadero de Horno Arguiñano, ha sido galardonado con la Estrella Dir-Informática como uno de los 80 panaderos TOP

El galardón se otorgó el pasado día 13 en Madrid y supone que el artesano riojano forme parte de La Ruta Española del Buen Pan.

Vista, corteza, miga, sabor y aroma. Son los cinco aspectos que se han exigido a los expertos que han visitado más de 450 hornos, panaderías y tahonas. Catando muchos y diferentes tipos de panes de todas las comunidades, para otorgar la Estrella Dir Informática y formar parte de la lista de los 80 panaderos TOP que compondrán La Ruta Española del Buen Pan. Y Eduardo Villar, panadero artesano riojano de Horno Arguiñano, ya forma parte de ella.

Los galardones, que se otorgaron el pasado día 13 en Madrid, suponen la recompesa al trabajo y al esfuerzo de panaderos artesanos, profesionales que, día a día, al frente de su obrador, elaboran sus panes manteniendo la tradición, la calidad y la innovación.

Este proyecto nace de la colaboración entre Panàtics y Pan de Calidad.

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