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El Encinar de Ocón un espacio mágico para la cría de cerdos ecológicos
13 febrero, 2019 No hay comentarios

El Encinar de Ocón un espacio mágico para la cría de cerdos ecológicos

Somos la única empresa en España que cría cerdos ecológicos elaborando nosotros mismos su propio alimento. Creemos en este proyecto no como un negocio en que se cierra la puerta y ya está; es una forma de vida para todos nosotros donde prima la calidad del producto y el trabajo constante.

Nos encontramos en El Encinar de Ocón un paraje natural perteneciente a la Reserva de la Biosfera de La Rioja donde criamos y conservamos el mejor producto.

Nuestros cerdos ecológicos son muy rústicos, viven a temperaturas extremas y su grasa es un calefactor para ellos. El cuidado de los animales lo llevamos como antiguamente, dándoles el tiempo de crecimiento necesario sin precipitar su engorde.

 

 

Nuestra identidad se basa en elaborar un producto artesano, un producto que hable de nosotros, de nuestra familia y de nuestros orígenes. Por ello, realizamos todo el el proceso de producción desde que recibimos la carne del matadero hasta la elaboración del  producto final:

+ Recibimos las canales que les llegan del matadero partidas a la mitad.

+ Realizamos el despiece.

+ Seleccionamos cada una de las partes salando los lomos y jamones; y separando los magros para elaborar el chorizo y el salchichón que se embuten y posteriormente pasan a secaderos.

+ Curamos los productos lentamente sin ningún aditivo ni ningún tipo de proceso de secado rápido.

+ Los envasamos y los distribuimos a nuestros clientes.

Si en una frase se pudiera resumir Luis Gil, sería sin lugar a dudas “El respeto hacia todo lo que nos rodea disfrutando con lo que uno hace“.

 

Catálogo: descargar

Web: www.embutidosluisgil.com

Nuevos carnés de artesanía
4 febrero, 2019 No hay comentarios

La Rioja cuenta con 271 artesanos y empresas artesanas reconocidas en un total de 50 municipios

Julio Herreros ha presentado el nuevo mapa de la artesanía de La Rioja

El día 31 de enero de 2019, el director general de Innovación, Trabajo, Industria y Comercio, Julio Herreros, ha entregado esta mañana los carnés de artesano a los profesionales que han logrado esta acreditación. De los 45 reconocimientos, 11 son nuevos documentos de calificación artesanal, del sector agroalimentario y artístico, y 34 son renovaciones de dicha calificación, tanto de agroalimentario como del sector artístico.

Los nuevos carnés corresponden a los oficios de elaborador de conservas cárnicas y elaboradores de jamón, dentro del sector agroalimentario, y a los de elaboradores de bolsos de tela, de tallista, de escenógrafos belenistas y de alfarero, dentro del grupo de artesanía artística y tradicional.

Además del carné, los profesionales han recibido esta mañana una placa identificativa que podrán exponer en sus centros de trabajo así como en las diferentes actividades o ferias a las que acudan.

Sector Artesano en La Rioja

La Rioja cuenta con 271 carnés de artesanos individuales, incluidos 17 artesanos honorarios. Estos artesanos se distribuyen en 121 artesanos artísticos, 149 del sector agroalimentario, 1 del sector de la artesanía de servicios. Se ubican en 50 municipios de toda La Rioja. Pertenecen a 61 oficios diferentes, especialmente pastelero (30), chacinero-charcutero (23), alpargatero y elaborador de conservas vegetales (18), seguido de alfarero, y elaborador de jamón, con 13 cada oficio.

Esta calificación artesanal permite a sus titulares, ya sean artesanos o empresas artesanas, su acceso al Registro de Artesanía y su reconocimiento como tal.

Por municipios, los municipios con mayor número de artesanos acreditados son Logroño (44), Navarrete (20), Cervera del Río Alhama, Santo Domingo de la Calzada y Quel (16), Calahorra (13) y Arnedo (10).

Nuevo mapa de artesanía de La Rioja

El director general de Innovación, Industria, Trabajo y Comercio ha presentado esta mañana la nueva edición del Mapa de Artesanía de La Rioja, una publicación que recoge la relación de los artesanos o empresas artesanas que actualmente están registrados en el registro oficial de artesanía de La Rioja. Esta iniciativa, se enmarca dentro del Plan de apoyo a la artesanía riojana, concretamente dentro del programa destinado a vincular la artesanía y el turismo.

Además, el Mapa ofrece información sobre cada artesano: datos de contacto (dirección, teléfono, fax, correo electrónico y web) y una descripción de su oficio artesano. En el mapa también se indica si es o no artesano honorario, especificando que significa este reconocimiento.

Esta publicación se distribuirá en las Oficinas de Turismo del Gobierno de La Rioja. Además, el mapa estará activo en la web de artesanía dentro de la web del Gobierno de La Rioja, www.larioja.org/artesania o directamente www.artesaniadelarioja.org.

Repostería artesanal - Monasterio Cisterciense Ntra. Sra. De Vico
31 enero, 2019 No hay comentarios

Repostería artesanal – Monasterio Cisterciense Ntra. Sra. De Vico

Hay una larga tradición en los monasterios en la elaboración de pastas, dulces y repostería artesanal.

Las monjas del monasterio de Vico, siguiendo esa tradición, hacen unos exquisitos dulces que hace la delicia de los paladares más exigentes.

Su calidad y elaboración de su repostería está acreditada por la “Calificación de Artesano” emitida por el Gobierno de La Rioja al Monasterio de Vico.

Merece la pena, acercarse o pedir cualquiera de sus productos mediante la tienda online y poder degustar un sabor sin igual y que recuerdan en el paladar los sabores más ancestrales que algunos les retrotraen a sus años de infancia y a los postres de las abuelas.

Repostería Monástica

Su tienda quiere llegar a todas las personas, empresas e instituciones que no se pueden acercar hasta nuestro monasterio. Quienes aprecian la forma de trabajo artesanal, la calidad de la materia prima y la sabiduría secular con que se hacen nuestros dulces, apreciarán sus productos. Fruto de la tradición y del hacer de generaciones de monjas ofrecen su repostería que ha constituido una de las formas de vida y de economía de su monasterio.

 

Tienda: Monasterio de Vico.

Pastelería Flor y Nata ha realizado talleres para niños en FITUR
29 enero, 2019 No hay comentarios

Pastelería Flor y Nata ha realizado talleres para niños en FITUR

El pasado sábado 26 de enero, Gabriel, artesano titular de la Pastelería Flor y Nata de Calahorra, impartió talleres de repostería dentro del pabellón de La Rioja en la Feria Internacional de Turismo (FITUR).

Los talleres se repartieron en 4 horarios diferentes a lo largo de la mañana y de la tarde para llegar a la mayor cantidad de público posible, y enseñar a los más pequeños de la casa de forma divertida cómo elaborar y decorar unas estrellitas de galleta.

Este fue el programa completo del día:

  • 10:30-10:50. Presentación de la Semana Santa de Logroño 2019.
  • 11:00-11:20. Presentación El Tren del Vino.
  • 11:00-11:30. Taller de repostería para niños, de la mano del artesano pastelero Gabriel Pérez Gaona.
  • 11:40-12:00. Cata Bodegas Domeco de Jarauta, evolución en barrica.
  • 12:00-12:30. Taller de repostería para niños, de la mano del artesano pastelero Gabriel Pérez Gaona.
  • 12:20-12:40. Presentación de la Visita Turística al Pasado a través de las Cuevas de Nájera.
  • 13:00-13:20. Contrebia Leucade, ciudad celtibérica del S.III a. C.
  • 14:40-15:00. Reserva de la Biosfera. Turismo y Gastronomía en el Valle de Ocón.
  • 15:20-15:40. Presentación Viñedo Finca Vistahermosa.
  • 16:00-17:00. Actuación musical con el cantautor riojano Jorge García.
  • 17:00-17:30. Taller de repostería para niños, de la mano del artesano pastelero Gabriel Pérez Gaona.
  • 17:20-17:40. Presentación de la Hermandad de las Trece Villas.
  • 17:40-18:00. Minutos musicales con Jorge García.
  • 18:00-18:20. Presentación Entreviñas.
  • 18:20-18:40. Música en directo con Jorge García.
  • 18:30-19:00. Taller de repostería para niños, de la mano del artesano pastelero Gabriel Pérez Gaona.
  • 18:40-19:00. Presentación – cata, Bodegas Perica.
  • 19:20-19:40. Cata Bodegas Marqués de Reinosa, viñedos de altura.

En momentos puntuales se degustó embutido y vino de Rioja cortesía del Gobierno de La Rioja.

 

Os dejamos algunas fotografías del taller de repostería impartido por Gabriel de Flor y Nata:

Feria Internacional de Turismo FITUR
24 enero, 2019 No hay comentarios

Feria Internacional de Turismo FITUR

Hoy día 24 de enero, más artesanos han estado realizando demostraciones artesanales de su trabajo en la Feria Internacional de Turismo FITUR.

Entre los días 23 y 27 de enero en el recinto IFEMA de Madrid, se realizarán demostraciones de artesanos de nuestra región.

En el día de hoy, nuestros artesanos han recibido la visita de nuestro olímpico Carlos Coloma.

Aquí tienes algunas fotografías del día y un video del trabajo artesanal de Alfarería Hermanos Fajardo.

Salama Cadenas en la Feria Internacional de Turismo FITUR
23 enero, 2019 No hay comentarios

Salama Cadenas en la Feria Internacional de Turismo FITUR

Hoy día 23 de enero, Salama Cadenas ha estado realizando una demostración artesanal de su trabajo en la Feria Internacional de Turismo FITUR que se llevará a cabo los días 23 al 27 de enero en el recinto IFEMA de Madrid.

Mª Isabel Cadenas, es la titular artesana encargada de la elaboración de blusas, pareos, camisas, faldas, chales, fulares y pañuelos en seda pintada a mano.

Aquí tienes algunas fotografías del stand.

Destilería artesanal Virgen del Cisne
21 enero, 2019 No hay comentarios

Destilería artesanal Virgen del Cisne

Destilerías Virgen del Cisne, es un pequeño proyecto familiar que comienza en el año 2016. Nuestro Propósito es crear aguardientes y licores totalmente artesanales y de gran calidad.

En Hormilleja, un rinconcito en el corazón de La Rioja Alta, con recetas de monjes, alquimistas y perfumistas de los tiempos del Medievo, con los ollejos de nuestrra variedad reina, el “Tempranillo” y una esmerada destilación artesanal en alambiques de cobre, nacen nuestros licores, el los cuales he puesto todo mi esfuerzo y conocimiento para que sean parte importante en sus tertulias y sobremesas.

La materia prima es la oruja despalillada de vinos tintos de la variedad tempranillo de rioja, la cual recogemos en bodegas de la zona, principalmente en la localidad de Hormilleja, La Rioja.

Esta oruja es destilada en alambiques de cobre, con flujo de vapor de agua a baja presión, obteniendo así un extraordinario aguardiente de orujo, el cual será la base para todos los demás licores.

En el proceso de la destilación solamente aprovechamos lo que es el corazón del alambique, desechando todo lo que son cabezas y colas, obteniendo así un extraordinario orujo, lleno de agradables aromas y con mucho cuerpo.

A partir del aguardiente, nacen todos los demás licores de la destilería, obteniendo la mayoría de ellos por una maceración controlada de lo que son las materias primas, hierbas, café, miel, etc.

Las maceraciones duran unos dos meses y siempre usamos materias primas de alta calidad, totalmente naturales y sin aditivos de colorantes ni nada por el estilo, por eso somos una destilería artesanal, que será avalada por el gobierno de La Rioja.

 

Tienda: Virgen del Cisne.

La Rioja potenciará en FITUR los rasgos que la convierten en un destino único
16 enero, 2019 No hay comentarios

La Rioja potenciará en FITUR los rasgos que la convierten en un destino único

El Gobierno de La Rioja, a través de La Rioja Turismo, promocionará la Comunidad en la 39 edición de la Feria Internacional de Turismo Fitur, que se celebrará del 23 al 27 de enero, con un amplio programa, que contemplan más de 60 actividades que potenciarán los rasgos diferenciadores que la convierten en un destino único.

Entre las actividades destacarán las relacionadas con el año Jubilar con las que se quiere realzar la conmemoración del milenario del nacimiento de Santo Domingo de la Calzada, así como con el Camino de Santiago o la celebración de la Feria Internacional de Turismo, de la que se informará en el espacio riojano.

Espacio que mostrará el nuevo lema La Rioja Auténtica, con especial protagonismo del nuevo logotipo, un elemento legible, moderno, reconocible, diferenciador y flexible. Así lo ha destacado esta mañana la consejera de Desarrollo Económico e Innovación, Leonor González Menorca, quien ha explicado que La Rioja, auténtica se abrirá al mundo en la Feria Internacional de Turismo Fitur, punto de encuentro global para los profesionales del turismo y la feria líder para los mercados receptivos y emisores.

“La Rioja se mostrará en Fitur como un destino genuino, con una esencia y unas raíces propias que definen su territorio y su personalidad. La Rioja es cuna del español, pero también un lugar privilegiado para disfrutar de la gastronomía, de las tradiciones y, cómo no, del vino.Es una tierra única y diferente a cualquier otro lugar del mundo”, ha subrayado.

En concreto, La Rioja estará situada en el pabellón 9 con un expositor de más de 500 metros cuadrados en el recinto ferial de Ifema de Madrid. El pabellón constará de varios mostradores en los que se presentarán folletos institucionales, de empresas y asociaciones del sector turístico y municipios turísticos, entre otros. Más de treinta personas atenderán las distintas áreas de servicio del pabellón de La Rioja.

El espacio riojano, accesible y práctico, hará hincapié en el enoturismo; la gastronomía; el Camino de Santiago; el turismo activo y de naturaleza; la cultura y el patrimonio; el turismo relacionado con la lengua; el turismo rural; el turismo congresual; el turismo industrial, artesanal y de compras; el turismo deportivo y el turismo termal.

“Esta Comunidad abre sus brazos a todas las personas que quieran acercarse hasta este trocito de La Rioja en Madrid” ha señalado la consejera, asegurando que “los riojanos, que son los auténticos embajadores de la marca Rioja, y los potenciales visitantes nacionales e internacionales son el pilar de la política turística”.

I Feria Internacional de Turismo de La Rioja

El stand riojano mostrará información de la próxima edición de la I Feria Internacional de Turismo de La Rioja, que se celebrará entre el 5 y el 7 de abril, y traerá a Logroño los productos turísticos de los principales destinos nacionales e internacionales.

Además, habrá un área de profesionales, donde el sector turístico riojano mantendrá encuentros y reuniones profesionales, y una sala de prensa para que los medios de comunicación puedan desarrollar su trabajo. Así, está previsto que durante los cinco días de la feria, se lleven a cabo encuentros con turoperadores, prensa especializada y agentes de viaje en los que se mostrarán todas las excelencias turísticas de esta tierra.

Asimismo, técnicos de La Rioja Turismo mantendrán encuentros con directores de las 33 Oficinas de Turismo de España en todo el mundo y participarán en encuentros Business to Business (B2B) con empresas internacionales de turoperadores interesados en nuestra tierra.

El expositor riojano contará con un espacio donde el turista pueda disfrutar de un viaje virtual a nuestra comunidad. A través de unas gafas de realidad virtual, los visitantes que se acerquen hasta el stand podrán descubrir localidades y recursos turísticos de modo virtual.

Durante los cinco días de feria, también se llevarán a cabo sorteos de viajes a La Rioja y demostraciones artesanales con protagonismo del calzado, la alfarería, pintura en seda o la tradición de los dulces, todos ellos artesanos reconocidos de La Rioja.

La Rioja asistirá también a Fitur Congresos para fortalecer el Palacio de Congresos de La Rioja, Riojafórum, como destino de reuniones. Para ello, se llevarán a cabo múltiples encuentros con agentes y turoperadores internacionales.

La Rioja Film Commission, gestora de cine, televisión y publicidad impulsada por La Rioja Turismo, estará promocionando la región como lugar ideal de rodaje. En Fitur, trabajará para atraer a La Rioja el rodaje de largometrajes, programas de televisión, documentales, cortometrajes, anuncios publicitarios, videojuegos o vídeos musicales, entre otros.

Por otro lado, durante todo el desarrollo de la feria, alumnos de restauración del Centro Integrado de Formación Profesional de Santo Domingo de la Calzada, de los módulos de turismo y de alojamientos turísticos, asumirán la atención del bar, mientras que un módulo de informadores del IES D’Elhuyar y alumnos del Grado en Turismo de la Universidad de La Rioja reforzarán la atención turística. Durante el fin de semana, Dino, la mascota del Barranco Perdido, distribuirá información turística y sorpresas entre los visitantes.

El stand dispone de una zona de exposición, otra para la degustación gastronómica y la cata de vinos y otra de presentaciones y reuniones.

 

Fuente: laprensadelrioja.com

Las mieles de montaña de Miel Llaría
14 enero, 2019 No hay comentarios

Las mieles de montaña de Miel Llaría

Las mieles de montaña de Miel Llaría se producen en nuestras colmenas de la sierra de La Rioja, a medio camino entre la Sierra de la Demanda y Los Cameros, en los montes de Anguiano y del valle de Tobía.

Los colmenares permanecen activos desde 1980. Con el cambio de siglo, nos acogimos a la producción ecológica. El manejo de las colmenas, de los asentamientos, y la calidad de la miel, están sujetos al Reglamento (CE) 834/2007 sobre agricultura ecológica.

Con el objetivo de obtener la mejor miel posible en un territorio muy limitado, éstos son los principios que rigen nuestra actividad:

  • Apicultura ecológica, miel bío.
  • Sin productos químicos de síntesis, ni dentro ni fuera de las colmenas. La miel se produce en colmenares alejados de cualquier actividad agrícola o industrial. Las plagas se controlan sólo con medios orgánicos.
  • Respeto al ciclo natural de las abejas. Invernadas reales. Sin sobrealimentación artificial.
  • Respeto al producto. Miel cruda, sin procesado térmico, sin homogeneizar.
  • Manejo exclusivo de la abeja local. Conservación del ecotipo local.

En conclusión: manejar enjambres sanos y fuertes en un espacio natural inalterado, para obtener una miel excepcional.

 

Visita nuestra web: Miel Llaría.

Almazuelas artesanales, o como lo llama ahora tanta gente, el “patchwork”
11 enero, 2019 No hay comentarios

Almazuelas artesanales o “patchwork”

En Margo Atelier de Acolchado llevamos más de 20 años en el mundo de las Almazuelas, o como lo llama ahora tanta gente, el “patchwork”.

En este tiempo hemos diseñado, cosido y disfrutado cientos de telas e hilos, tanto de algodón como mezclas, siendo la seda la favorita por su variedad de colores y texturas muy especiales. Esta pasión nos ha involucrado hasta el punto de crear este Atelier de Acolchado.

Margo Atelier de Acolchado ofrece principalmente:

– Un servicio de acolchado a todos los que tenéis mantas sin terminar y queréis verlas acabadas para usarlas, disfrutarlas y compartirlas con los seres queridos.

– Pero también queremos entretenernos y compartir experiencias, por lo que seguimos realizando Cursos para el confeccionando de piezas completas, desde el primera idea o diseño inicial hasta el cosido y el acolchado.

Aquí puedes ver algunas fotos de las ferias a las que acudimos en 2018.

 

 

Visita nuestra web: Margo Atelier de Acolchado.

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