Jamón Riojano Pimentonado

Jamón Riojano Pimentonado

60,00

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Descripción del producto

Materia Prima: Carne de Cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Jamón de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal, conservador E-250, E-252 y ajo natural.

Elaboración: Salazón en pila de forma artesanal, adobado manual con un curado lento y al natural.

Curación: Postsalado de 3 a 4 meses controlando Tª y Hª, curado hasta alcanzar los 16 – 18 meses en secaderos Al Natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Enfundado y etiquetado, Pieza de 7,00 K g aprox. Sin hueso de la cadera (puente)

Conservación: 1 año en un lugar fresco y seco. Una vez empezado a consumir cubrir el corte del jamón con la propia grasa y tapar con un paño para evitar resecarse. Cortar a cuchillo finas raldas de 5 – 7 cm aprox. presentar en plato templado para potenciar el sabor y los aromas.

 

Sin glutenSin lactosa

Información adicional

Peso 7 kg

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