Jamón Duroc Gran Reserva +22 meses

Jamón Duroc Gran Reserva +22 meses

75,00

Descripción del producto

Materia Prima: Carne de Cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Jamón de cerdo Duroc 50%, sal, conservador E-250 y E-252.

Elaboración: Salazón en pila de forma artesanal, curado lento y al natural.

Curación: Postsalado de 3 a 4 meses controlando Tª y Hª, curado hasta alcanzar casi los 2 años de curación en secaderos Al Natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Enfundado y etiquetado, Pieza de 8,00 K g aprox. (7,80 – 8,20).

Conservación: 1 año en un lugar fresco y seco. Una vez empezado a consumir cubrir el corte del jamón con la propia grasa y tapar con un paño para evitar resecarse. Cortar a cuchillo finas raldas de 5 – 7 cm aprox. presentar en plato templado para potenciar el sabor y los aromas.

 

Sin glutenSin lactosa

Información adicional

Peso 8 kg

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